Fiskesuppe fra Nesna
Foto: Azurita

Fiskesuppe fra Nesna

Bli ikke sjokkert over at en fiskesuppe inneholder hermetisk fersken. Det var nemlig luksus en gang i tiden.

Fremgangsmåte

  1. Ha smør og karri i en kasserolle. Surr løk i ringer og gulrot i biter til løken er gyllen og gulroten er myk.
  2. Ha i finhakket hvitløk, buljong og 3 dl vann og kok i 15 minutter.
  3. Tilsett tomat og fløte kok så opp igjen.
  4. Ha deretter i fersken og laksen som er kuttet i biter.
  5. Kok i 5 til 10 minutter.
Server med godt brød og en god hvit vin.

Sendt inn av Peer Solbakken

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her