Fusilli med tomat- og balsamico-eddik-saus (Fusilli con Salsa di Pomodori all`Aceto Balsamico)

Tilberedningstid

35 minutter

Antall porsjoner

6

Ingredienser

2 stk bokser, á 400 g, hakkede plommetomater
2 stk soltørkede tomater i olivenolje, skåret i tynne skiver
2 stk knuste hvitløkfedd
3 ss olivenolje
1 ts sukker
350 g fersk eller tørket fusilli
3 ss balsamico-eddik
salt
nykvernet svart pepper
høvlet pecorino og rucola-salat til servering
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Ha de hermetiske og soltørkede tomatene i en mellomstor kjele med hvitløk, olivenolje og sukker. Smak til med salt og pepper. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 30 minutter til sausen er kokt inn.

I mellomtiden koker du pastaen i saltet, kokende vann etter anvisningen på pakken.

Ha balsamico-eddiken i sausen og rør godt. La det koke i 1-2 minutter, ta kjelen av varmen og smak til sausen.

Slå vannet av pastaen og hell den i en oppvarmet bolle. Ha sausen over pastaen og bland godt. Serveres straks, med rucola-salat og pecorino ved siden av.

Dette er en moderne Cal-Ital-oppskrift (Californisk-Italiensk). Den intense, sursøte smaken av balsamico-eddik setter en deilig spiss på en saus av hermetiske tomater.

Sendt inn av Apéritif

4
4/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Ukens drink Lumumba med Kahlua

Rydder du i barskapet? Ja, da kan dette blir resultatet

Lumumba har et potensial for fornyet interesse nå som milleniumgenerasjonen er i karantene, med hjemmekontor eller er permittert. Om den ikke blir den nye fredagspilsen, er den i hvert topp til sofakosen - og en fin måte å utnytte rester fra barskapet. Les hele saken

Til toppen