Gjærede pannekaker (Kisera) (Sudan)

Fremgangsmåte

Maismel eller maismel og hvetemel blandes med vann og røres godt til en tykk suppe. La røren stå til gjæring natten over. Det gir pannekakene en syrlig smak. Hvetemel gjør at de henger bedre sammen ved steking.

Kisera stekes på store plater (takker). Platen smøres med olje. En stekepanne, eventuelt jernpanne, kan erstattes med takke. Deigen øses opp og smøres utover i ett tynt lag.

I Sudan smøres røren utover med palmeblad. Når pannekakene har stivnet, kan den brettes eller stekes gyllen på den andre siden.

Sendt inn av Apéritif

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen