- Del blomkålen i passe og jevnt store buketter.
- Forvell bukettene i lettsaltet vann i 2-3 minutter. La dem renne av og tørke godt. Avkjøl. Dette kan gjøres i god tid i forveien. Du må ikke forvelle bukettene, men det forkorter grilltiden.
- Pensle blomkålen med olje og grill til bukettene har fått fine riller og farge.
- Ertepuré: Ertene forvelles et par minutter i kokende vann.
- Tilsett smør og hvitløk og kjør til puré med en stavmikser e.l.
- Smak til med salt og pepper.
Server ertepuréen til den grillete blomkålen som en nydelig smårett eller som tilbehør til sommermiddagen.
Se alle våre oppskrifter med blomkål
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
