- Del blomkålen i passe og jevnt store buketter.
- Forvell bukettene i lettsaltet vann i 2-3 minutter. La dem renne av og tørke godt. Avkjøl. Dette kan gjøres i god tid i forveien. Du må ikke forvelle bukettene, men det forkorter grilltiden.
- Pensle blomkålen med olje og grill til bukettene har fått fine riller og farge.
- Ertepuré: Ertene forvelles et par minutter i kokende vann.
- Tilsett smør og hvitløk og kjør til puré med en stavmikser e.l.
- Smak til med salt og pepper.
Server ertepuréen til den grillete blomkålen som en nydelig smårett eller som tilbehør til sommermiddagen.
Se alle våre oppskrifter med blomkål
