- Ta ut kjøttet i god tid før du skal grille det slik at det blir temperert.
- Skjær kjøttet i 3 cm tykke skiver, salte og pepre godt.
- Pensle med litt nøytral olje og grill kjøttet på høy varme i max 2 minutter på hver side.
- Bruk klype for å snu kjøttet.
- Bruk fingrene og kjenn etter om det er stekt. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast. Det vil du absolutt ikke ha.
- Hvalbiffen tar du derfor av grillen mens det ennå gir etter, det ettersteker noe og er saftig og mørt mens det ennå er rødt i midten.
- Hval blir lett tørt dersom det steker for lenge. Derfor er det viktig med god varme, og kort tid.
- Server hvalen med grønnsakene som du deler opp og woker raskt eller griller sammen med hvalen.
- Gode poteter og brød ved siden av smaker godt.
Her finner du mange deilige retter med hval
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
