Name: Grillet eller stekt laks med asparges og enkel béarnaise
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4.00 stk laksefileter el laksekoteletter 150-200 gram per porsjon; 12.00 stk grønn asparges eller grønne bønner; stk salt, pepper; stk olje til pensling; 2.00 stk egg; 75.00 g smør, smeltet; 1.00 stk revet skall og saft av 1 sitron; 1.00 ss hakket basilikum

Grillet eller stekt laks med asparges og enkel béarnaise

Lag en grillmåltid med laksekiver og server den med en enkel béarnaise. Du kan servere på 15 minutter.

Kjøp laksefileter med skinnet på. Skrap skinnet godt for skjell.

Skyll og tørk fisken og dryss den lett med salt og pepper. Pensle den med olje.

Brekk av den nederste trene delen av aspargesstilkene. Pensle dem med olje.

Stek laksen på grill - eller i panne med olje - i ca. 3 minutter, til skinnet er brunt og sprøtt.
Snu fisken og stek den 1-2 minutter på den andre siden.
Stek aspargesen i ca. 2 minutter. Om du bruker grønne bønner, holder det med 1 minutt.
Enkel béarnaise:
Visp eggene sammen med elvisp og visp inn varmt smør litt etter litt mens du rører hele tiden.
Smak til sausen med sitronsaft og rør inn sitronskall og basilikum.
Server fisken med asparges, saus og nypoteter.

Flere retter med laks på grillen finner du her

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner selv med disse gode marinadene

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev