Foto: Too Good To Go

Grønnsaker à brás

Dette er en grønn vri på den portugisiske klassikeren Bacalhau à Brás, for mange kjent som hvit bacalao. Her er fisken byttet ut med grønnsaker. Gå på jakt i ditt eget kjøkken etter skrell, skalker og grønnsaksrester for en koselig nullsvinn-rett.

Oppskrifter /
Vegetar

Fremgangsmåte

Kutt potetene i tynne strimler - de skal ligne på pommes frites.
Vask potetene grundig og la dem tørke. Stek dem i olje i en stekepanne på middels varme til de får en gyllen farge. Sett dem så til side.
Kutt opp resten av grønnsakene mens potetene stekes. Bruk gjerne myke, gamle, bulkete restebiter (vi anbefaler pastinakk, løk, gulrøtter og squash, men bruk det du har liggende).
Brun løken i olivenolje i en stor panne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og fortsett å røre. Hvis du har faste grønnsaker, tilsett dem nå. Krydre med salt og pepper.
Når de faste grønnsakene er nesten gjennomstekt, tilsetter du de myke grønnsakene. Krydre og fortsett å steke til alle grønnsakene er gjennomstekt.
Tilsett potetstrimlene og bland dem med resten av grønnsakene.
Finn fram en bolle og visp egg med salt, pepper og hakket persille. Hell blandingen over grønnsakene i pannen på lav varme og rør om til du får en kremet konsistens.
Server på et fat med sorte oliven og hakket persille.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Too Good To Go

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Hvit asparges, honningvinaigrette, valnøtt og nyr

5

30 minutter
Hvit asparges med hylleblomst og vårens urter

5

1 time

Dette er en avansert rett, men du kan velge å lage deler av retten, for eksempel dampe asparges og servere med urter og saus. Men for den som vil prøve så finnes hele oppskriften her.
Vegetarisk Nice-salat med halloumi

5

30 minutter

Her har du en salat som er både mettende og deilig med deilige grønnsaker og halloumiost.
Frityrboller med mais, aioli og vårlig pure

4

30 minutter

Frityrstekte boller lages av de tørkede gule ertene som står innerst i skapet - eller av en boks med kikerter.
Gratinert stilkselleri

5

30 minutter

En deilig vegetarrett der stilkselleri spiller hovedrollen.
Kremet dal med kikerter og kokos

4

40 minutter

Denne nydelige curryen er både vegansk, gluten- og laktosefri. Pakket med protein og rik på smak.

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Grønnsaker à brás

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

Forsiden akkurat nå - 3

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Forsiden akkurat nå - 5

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt

Forsiden akkurat nå - 6

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken