Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler
Foto: Alf Børjesson

Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler

Varm gulrotsuppe med et lite sting er perfekt, inkludert ingefær og krepsehaler. Prøv denne spennende oppskriften og vi garanterer suksess.

Tilberedningstid

20 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

8 stk gulrøtter
1 stk løk
2 stk hvitløk
1 ss rapsolje
2 ss revet frisk ingefær
3 stk terninger grønnsaksbuljong
12 dl vann
2 dl crème fraîche
salt
3 stk dråper tabasco
16 stk krepsehaler
4 stk kvister frisk dill
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skrell gulrøtter, løk og hvitløk og skjær i mindre biter. Surr grønnsakene i olje i noen minutter uten at de tar farge.

Tilsett ingefær og la det steke forsiktig en liten stund.

Tilsett buljong og vann og la suppen koke under lokk til gulrøttene er myke.

Ta suppen av varmen og kjør den glatt med en stavmikser eller i en foodprocessor.

Tilsett crème fraîche og smak suppen til med salt, noen dråper tabasco, krepsehaler og frisk dill.
 
Tips:
Dersom du ikke liker krepsehaler, kan du prøve stekte kamskjell eller sprøstekt chorizo. Suppen kan selvfølgelig også serveres vegetarisk. Da bytter du ut crème fraîche med «havrefløte».

Sendt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

5
5/5 etter 56 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen