- Del fiskefileten i porsjonsstykker.
- Kutt purre i tynne ringer og hakk rødløken.
- Skjær fennikel i skiver og eple i terninger.
- Ha smør og karri i en vid kjele/panne og la det surre litt.
- Ha i grønnsaker og frukt og la det surre med en stund før du tar i tomatpure, kraft/hvitvin og fløte.
- La det koke opp og småkoke i minst 5 minutter.
- Legg i laksestykkene og la det trekke over middels varme til fisken er knapt mør.
- Smak til med salt, pepper og paprika. Dryss over krepsehaler eller reker rett før servering. Det bør ikke koke, for da blir skalldyrene lett seige.
- Retten smaker godt med brød til og en grønn salat.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
