- Sett ovnen på 125 grader. Krydre steken og legg den i en langpanne. Sett et steketermometer midt inn i kjøttet uten å treffe beinet.
- Hell i vannet og stek den til kjernetemperaturen viser 70 grader for rosastekt.
- Lag krydderglasuren ved å ha ingrediensene i en liten kjele og la alt koke ned til halv mengde. Kryddersausen skal tykne til nesten sirup.
- Hell krydderglasuren over steken og la kjøttet hvile 15 minutter på benken.
Tips:
Ta gjerne med litt av det gule skallet av appelsinen, for ekstra bitterhet.
Den glaserte lammesteken serveres med freste grønnsaker , ovnsbakte halve poteter og krydret appelsin- og honningsaus .
Søtt, litt sterkt og annerledes enn vanlig klassisk lammestek.
Se våre andre oppskrifter på lammestek
Mange andre deilige retter med lam
