- Skrell aspargesen og skjær bort den nederste tørre delen.
- Kokes i lettsaltet vann til den er lett mør, det vil si al dente.
- Hakk sjalottløk fint. Kok opp med vinen og kok inn til 4 ss gjenstår. Tilsett fløten og kok inn til sausen tykner.
- Rør inn smøret litt etter litt og smak til med salt og pepper om nødvendig. Tilsett kjørvel.
- Hell over aspargesen. Og server med spekeskinke og brød eller kokte poteter.
Tips: Du kan også servere med kokt røykt skinke.
Se våre andre oppskrifter med hvit asparges
Vil du prøve andre oppskrifter med asparges ligger de her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
