- Rens og finhakk løken. Fres den i en kjele med olje til den er blank. Tilsett risen og la steke til risen har tatt til seg all oljen.
- Ha i vinen og la den koke helt inn i risen mens du rører hele tiden. Spe litt etter litt med buljongen, la det koke inn helt før du sper med mer kraft.
- Mot slutten av koketiden (ca 10 - 12 min) tilsetter du matfløte som du lar koke inn, samt sukkerertene som du deler i strimler og lar koke med de siste 2 minuttene.
- Ha i parmesanen og smak til med salt og pepper.
- Skjær juleskinken i tynne skiver og server ved siden av risottoen.
Tips: Prøv å bytte ut risottorisen med byggryn for en mer nordisk variant av retten.
Her finner du flere lekre retter av julepålegget
Flere deilige risottoretter finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
