Klippfisk-sandwich

Riv klippfisken for hånd og rør inn noen spiseskjeer med crème fraîche, og smak den til med (evt mer) salt og pepper.

• Legg rucculasalat, paprika, spekeskinke og klippfiskmiks på en brødskive.
• Avslutt med den siste brødskiven før du deler smørbrødet i to. 
• Tips:
  Hvis du ikke har ferdig utvannet og kokt klippfisk, kan du vanne ut klippfisken i fire timer i kaldt vann. Stek den deretter i ovnen på 150° C i 25 minutter. Dekk til stekeplaten med aluminiumsfolie under steking.
  
  

Tips:
De tøffeste bruker ukokt utvannet klippfisk i denne sandwichen. 

Tips:
Aioli i stedet for crème fraîche, gir enda mer smak.

Slik lager du aioli selv

Tips:
Du kan fint lage denne sandwichen med rester av kokt fisk som sei eller torsk.