Klippfisksnacks med klar tomatshot

Name: Klippfisksnacks med klar tomatshot
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200.00 stk ferdig utvannet klippfisk; 2.00 stk mango; 1.00 stk rød chili; 0.50 stk pt frisk koriander; 1.00 stk sjalottløk; 1.00 ts hvitvinseddik; 25.00 stk Sukker; stk salt/pepper/sitron; 1.00 stk ark filodeig; mangochutney; 400.00 g plommetomater; 0.50 ts salt; 0.50 ts tabasco

Klippfisk og tomatshot blir en skikkelig overraskelse til alle du serverer.

Fremgangsmåte

Kutt fisken i porsjonsbiter, og mangoene i terninger.
Fres i panne med sukker og sjalottløk. Ha i finkuttet chili, hvitvinseddik og koriander.
Smak til med salt, pepper og sitron.
Smør filodeigarket inn med mangochutney, legg fisken i midten, brett sammen og friter.
Klar tomatshot:
Kjør tomatene i blender med salt og tabasco. Heng i klede over natten. Buljongen som er rent av er klar til å drikkes avkjølt.

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Harald Berger,soussjef Bølgen og Moi Lysverket

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Grillet hvitløk

5

5 minutter

Etter en omgang på grillen blir hvitløken myk og mild på smak og kan spises som de er. Topp til tapasbordet.
Diskret Halloween-meny for voksne

3

3 timer
Klippfiskgnocchi med rouille

3

30 minutter

Dette er gnocchi som smaker litt annerledes enn du kanskje er vant til. De smaker rett og slett himmelsk.
Simones tomater

0

50 minutter
Taco med pestokylling

5

30 minutter

En deilig rett der tacoen får følge av herlig kyllingfilet med pesto.
Agurk med mynte og chili til tapas

5

15 minutter

Menu

Logg inn

Klippfisksnacks med klar tomatshot

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Lag en vri på lussekattene i år: Safranboller med pistasjnøtter

Forsiden akkurat nå - 2

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

Forsiden akkurat nå - 3

En flaske liebfraumilch til nesten samme pris som for en treliter?

Forsiden akkurat nå - 4

Smakskraft behøver ikke bety høy alkohol

Forsiden akkurat nå - 5

Har du medisterpølse, har du det som trengs til en herlig pastarett som denne

Forsiden akkurat nå - 6

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm