Klippfisksnacks med klar tomatshot

Fremgangsmåte

Kutt fisken i porsjonsbiter, og mangoene i terninger. Fres i panne med sukker og sjalottløk. Ha i finkuttet chili, hvitvinseddik og koriander. Smak til med salt, pepper og sitron.

Smør filodeigarket inn med mangochutney, legg fisken i midten, brett sammen og friter.

Klar tomatshot:
Kjør tomatene i blender med salt og tabasco. Heng i klede over natten. Buljongen som er rent av er klar til å drikkes avkjølt.

Sendt inn av Harald Berger,soussjef Bølgen og Moi LysverketVinforslag ved Frode Espedal,vinkelner Bølgen & Moi Lysverket

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen