Klippfisksnacks med klar tomatshot

Name: Klippfisksnacks med klar tomatshot
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200.00 stk ferdig utvannet klippfisk; 2.00 stk mango; 1.00 stk rød chili; 0.50 stk pt frisk koriander; 1.00 stk sjalottløk; 1.00 ts hvitvinseddik; 25.00 stk Sukker; stk salt/pepper/sitron; 1.00 stk ark filodeig; mangochutney; 400.00 g plommetomater; 0.50 ts salt; 0.50 ts tabasco

Klippfisk og tomatshot blir en skikkelig overraskelse til alle du serverer.

Fremgangsmåte

Kutt fisken i porsjonsbiter, og mangoene i terninger.
Fres i panne med sukker og sjalottløk. Ha i finkuttet chili, hvitvinseddik og koriander.
Smak til med salt, pepper og sitron.
Smør filodeigarket inn med mangochutney, legg fisken i midten, brett sammen og friter.
Klar tomatshot:
Kjør tomatene i blender med salt og tabasco. Heng i klede over natten. Buljongen som er rent av er klar til å drikkes avkjølt.

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Harald Berger,soussjef Bølgen og Moi Lysverket

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Grillet hvitløk

5

5 minutter

Etter en omgang på grillen blir hvitløken myk og mild på smak og kan spises som de er. Topp til tapasbordet.
Diskret Halloween-meny for voksne

3

3 timer
Klippfiskgnocchi med rouille

3

30 minutter

Dette er gnocchi som smaker litt annerledes enn du kanskje er vant til. De smaker rett og slett himmelsk.
Simones tomater

0

50 minutter
Agurk med mynte og chili til tapas

5

15 minutter
Fylte sjampinjonger til tapas

3

20 minutter

Menu

Logg inn

Klippfisksnacks med klar tomatshot

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Biodynamisk billigvin på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 2

De beste bærvinene - dette drikker du til sommerens bær

Forsiden akkurat nå - 3

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Forsiden akkurat nå - 4

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Forsiden akkurat nå - 5

Kvalitetsviner og dramatiske historier fra 169 år gammel produsent

Forsiden akkurat nå - 6

Slik tar du vare på sommerens bær