Bland fløte, sukker og sirup i en vid kjele. La blandingen koke uten lokk på svak varme ca. 1 time. Rør i blandingen under kokingen.
Hell noen dråper knekk i en skål med kaldt vann. Hvis det går lett å forme en slett kule, er knekken klar.
Ha i smør og kokosmasse og hell knekken i konfektskåler og la den stivne.
Flere oppskrifter på julekonfekt og julegodter du kan lage selv