- Salaten strimles og legges i bunnen av salatbollen. Pisk fløten stiv og bland inn crème fraîche.
- Skjær et kryss i tomatene og dypp de i kokende vann i et par sekunder før du har de over i en bolle med isvann. Flå tomatene og del de i båter. Ta ut innmaten av tometene og skjær tomatkjøttet i terninger.
- Finhakk sjalottløken og vend den lett inn i kremen sammen med tomatkjøtt, renset krabbe og evt. litt frisk koriander. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft.
- Dryss over rikelig med hakket, frisk koriander.
Server salaten med godt brød, sitron og nykvernet pepper.
Tips: Dersom du ikke er like glad i smaken av koriander kan du bytte ut denne med persille.
Lyst til å lage en annen rett med krabbe? Vi byr på mange andre
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
