Ha kyllingkraft i en stor kjele og gi et lett oppkok. Ha i lårfillet av kylling og posjer i 8 minutter. Spar på kyllingkraften, og kutt lårfilletene i skiver.
Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek sjalottløk og hvitløk blank. Skru varmn opp til middels-høy og tilsett hvitvinen. La redusere til halv mengde. Tilsett så kyllingkraften og la redusere til to tredjedels mengde. Rør inn kremfløte, crème fraiche og smør, og smak til med salt og pepper. Tilsett lårfillet, erter, mais, tomater og hjertesalat og la småkoke i ca 4 minutter. Dra pannen av platen og ha i friske urter og sitronskall. Smak til med sitronsaft.
Server gjerne med godt brød med knasende sprø skorpe eller kokte småpoteter.
Her finner du flere fristende franske oppskrifter
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg "Drikke til rakfisk")
