Krydderstekt laks med pepperrot og hjertesalat
Foto: Kirill Galitskiy, Norges sjømatråd

Krydderstekt laks med pepperrot og hjertesalat

Antall porsjoner

4

Ingredienser

600 g laks
1 ts sort pepper
1 ts fennikelfrø
Nøytral olje til steking
2 ss gressløk, snittet
Friskpresset sitronsaft
Litt kaldpresset olivenolje
Salat
2 stk hjertesalat
1 ss pepperrot, reven
1 dl crème fraîche
Friskpresset sitronsaft
sukker
Snittet bladpersille
Til servering
Krutonger
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær laksen i jevne stykker.

Pepper og fennikelfrø knuses lett i en morter, sil av støvet fra krydderne.

Stek laksestykkene på én side med krydder under sterk varme. Fisken skal kun stekes på den ene siden, den andre siden skal ikke varmebehandles.

Rett før servering drysses snittet gressløk, litt friskpresset sitronsaft og olivenolje over fisken.

Hjertesalat vaskes og tørkes fri for vann i en salatslynge eller lignende.

Bland ingrediensene til dressingen og smak til, den skal være sursøt med smak av pepperrot.

Rett før servering blandes salat med dressing og finsnittet bladpersille.

Krutonger drysses på salaten.

Sendt inn av Charles Tjessem og Norges sjømatråd

5
5/5 etter 6 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Dagens rett T-ben stek med bakte poteter

Det er ikke så mye som er bedre enn dette fra grillen

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker. Les hele saken

Til toppen