Krydderstekt laks med pepperrot og hjertesalat

Antall porsjoner

Ingredienser

600 g laks

1 ts sort pepper

1 ts fennikelfrø

Nøytral olje til steking

2 ss gressløk, snittet

Friskpresset sitronsaft

Litt kaldpresset olivenolje

Salat

2 stk hjertesalat

1 ss pepperrot, reven

1 dl crème fraîche

Friskpresset sitronsaft

sukker

Snittet bladpersille

Til servering

Krutonger

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær laksen i jevne stykker.

Pepper og fennikelfrø knuses lett i en morter, sil av støvet fra krydderne.

Stek laksestykkene på én side med krydder under sterk varme. Fisken skal kun stekes på den ene siden, den andre siden skal ikke varmebehandles.

Rett før servering drysses snittet gressløk, litt friskpresset sitronsaft og olivenolje over fisken.

Hjertesalat vaskes og tørkes fri for vann i en salatslynge eller lignende.

Bland ingrediensene til dressingen og smak til, den skal være sursøt med smak av pepperrot.

Rett før servering blandes salat med dressing og finsnittet bladpersille.

Krutonger drysses på salaten.

Sendt inn av Charles Tjessem og Norges sjømatråd

5/5 etter 6 anmeldelser

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Tagine - terracottakokt oksegryte

Når biffkjøttet havner i en gryte, blir det ekstra godt

Søndag er en perfekt dag for gryteretter som passer seg selv. Men denne versjonen tar ikke mer tid enn den må. Les hele saken

Dagens rett Torsk i parmaskinke med stekte poteter og ertepure

Slik blir hverdagstorsken festpyntet

Torsk smaker ikke bedre enn den gjør akkurat nå. Men innpakket i parmaskinke og pannestekte poteter på siden gjør den ekstra susen. Les hele saken

Ukens drink Varm sjokolade med krydret rom

Denne sjokoladedrinken er umulig å si nei til

Varm sjokolade er noe av det mest forførende som finnes og når den får et shot av krydret rom, gjør drikken enda mer godt. Topp måte å starte en januarhelg. Les hele saken

Dagens rett Plankebiff av elg med kryddersmør

I dag lager du biffen av elg

Har du ikke elg i fryseren, kan du godt erstatte med storfe. Det er kryddersmøret som gjør størst sus i denne oppskriften. Les hele saken

Ukens kake Brent baskisk ostekake

Denne ostekaken kan du ikke mislykkes med

Den skal nemlig være godt stekt utenpå, men fortsatt myk og kremaktig innvendig, og det skal godt gjøres at den ikke blir slik. Les hele saken

Dagens rett Wok med mango

Mango gjør susen i denne wokoppskriften

Men også det lille kicket fra chili setter et umiskjennelig preg. La det bli en hot torsdag og den kan godt bli kjøttfri om du ønsker det. Les hele saken

Krydderstekt laks med pepperrot og hjertesalat

Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling Trocken 2018