- Skjær laksen i jevne stykker.
- Pepper og fennikelfrø knuses lett i en morter, sil av støvet fra krydderne.
- Stek laksestykkene på én side med krydder under sterk varme. Fisken skal kun stekes på den ene siden, den andre siden skal ikke varmebehandles.
- Rett før servering drysses snittet gressløk, litt friskpresset sitronsaft og olivenolje over fisken.
- Hjertesalat vaskes og tørkes fri for vann i en salatslynge eller lignende.
- Bland ingrediensene til dressingen og smak til, den skal være sursøt med smak av pepperrot.
- Rett før servering blandes salat med dressing og finsnittet bladpersille.
- Krutonger drysses på salaten.
Tips: Har du ikke hjertesalat, kan du fint bruke finsnittet isbergsalat, kinakål eller hodekål.
Her finner du veldig mange oppskrifter på laks, ørret og røye
