Skjær brød i terninger og rist dem i en tørr stekepanne.
Rør sammen løk, hvitløk, persille, egg, ketchup, salt og pepper i en bolle. Vend inn parmesan og brødbiter. Tilsett kyllingkjøttdeig og bland alt godt sammen.
Form kjøttfarsen til et brød, og legg det over i en smurt brødform. Press kjøttbrødet lett sammen med baksiden av en skje.
Ha over revet ost og stek kjøttrullen i stekeovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Ha over ristede pinjekjerner og frisk timian ved servering.
Server kjøttbrødet med kokte grønnsaker, sjysaus og poteter eller helt enkelt med salat og brød.
