- Legg et klede i et dørslag. Tøm yoghurten over i kledet, og la det stå og renne av seg i ca 30 minutter.
- Riv den halve agurken grovt. La agurken få renne av litt, før du blander med yoghurten.
- Press hvitløksbåtene i, samt tilsett olivenoljen. Smak til med en klype salt og grovmalt pepper.
Tips:
På ekte gresk vis skal dette serveres med noen sorte oliven på toppen.
Denne retten er etter min mening uunnværlig til all grillmat, men kan med alt hell serveres som forrett eller som kveldskos med baguetter til.
Hilsen en kypriot; Robin Michael.
