Laks- og kveiteruller
Foto: Bent Raanes/ Sarah Cameron Sørensen

Laks- og kveiteruller

Du kan lage deilig sushi med laks og kveite. Følg denne enkle oppskriften og du fremstår som en proff sushikokk.

Fremgangsmåte

Sushiris:
Varm opp riseddik, sukker og salt, og rør til alt er blandet. Avkjøl laken.

Skyll risen i en sil under rennende vann helt til vannet begynner å bli klart.

Kok opp vann og ris, slå ned varmen på det laveste, legg på lokk og la det koke forsiktig i 15 minutter. Skru av varmen og la kjelen stå i ro i 10 minutter.

Slå risen utover et brett og dryss over den avkjølte eddiklaken. Vend ofte på risen slik at den blir avkjølt fortest mulig.

Hold risen tildekket med et fuktig klede til den skal brukes. Når risen er ferdig, er det på tide å tilberede de øvrige ingrediensene.

Slik lager du sushiruller:
Kutt paprika og agurk i tynne strimler. Skjær røkelaks og fersk kveite i tynne, fine skiver.

Smør litt wasabi på venstre siden av noriflakene. Legg så på en spiseskje med ris, og en bit hver av kveite, røyket laks, agurk og paprika. Rull deretter sammen fra venstre mot høyre som et kremmerhus.

Ha litt vann på fingren og fukt kanten på noriflaket slik at du kan lime rullen sammen. Server med soyasaus, wasabi og ingefær.

Tips: Når man lager sushi hjemme, er det viktig å være svært nøye med råvarene. Si ifra i fiskedisken om hva fisken skal brukes til, og forsikre deg om at den er helt fersk!
 
All fisk som skal serveres rå anbefales å fryses i minst 2 dager i dypfryser for at du skal være sikker på at ingen skadelige ting følger med fisken.

I velutstyrte dagligvarebutikker får du kjøpt både syltet ingefær, sushiris, nori flak og wasabi. Sushiris er mer klebrig enn vanlig ris, og er den beste å bruke.

Slik lager du sushi hjemme 

Her finner mange flere oppskrifter på sushi du kan lage hjemme

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Det er en god grunn til at denne kaken aldri går av moten
Ukens kake
Trønderrose - kringle fra Trondheim

Det er en god grunn til at denne kaken aldri går av moten

Den både dufter og smaker himmelsk. Trønderrose som denne kringlen heter, smaker ekstra godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Her er en mulig ny favoritt
Dagens rett
Kyllingfilet bakt med ost og tomatsaus servert med pasta

Her er en mulig ny favoritt

Når du bruker kylling, tomatsaus, ost og pasta, dekkes de fleste behov. Retten er dessuten superrask å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Winemakers Dinner: Opplev vinifisert eleganse med kjent burgundprodusent på Larsen Mat & vinbar i Bodø
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 16. februar i Bodø

Winemakers Dinner: Opplev vinifisert eleganse med kjent burgundprodusent på Larsen Mat & vinbar i Bodø

Det nye året gir nye muligheter til å kose seg, og hva er bedre enn å gjøre det med en herlig smaksmeny fra Larsen Mat & Vinbar kombinert med elegante viner fra selveste Moulin Aux Moines.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du lykkes med denne, får du samtidig feststemning med få ingredienser
Dagens rett
Sufflé med laks

Når du lykkes med denne, får du samtidig feststemning med få ingredienser

Luftig og lett som få retter, men vær oppmerksom når du tilbereder dagens rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Winemakers Dinner: En fornøyelse av smaker når den spanske kongen av cava inntar Delicatessen i Fredrikstad
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 14. februar i Fredrikstad

Winemakers Dinner: En fornøyelse av smaker når den spanske kongen av cava inntar Delicatessen i Fredrikstad

Spania møter Spania. Det blir fyrrige smaker og friske bobler en valentinsdag verdig når en av Spanias desidert beste cavaprodusenter, Juvé y Camps, inntar Delicatessen i Fredrikstad.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det er en grunn til at Taurasi hører hjemme blant verdens beste viner
Godbiter i pollisten

Det er en grunn til at Taurasi hører hjemme blant verdens beste viner

Kraften som de veletablerte vinplantene henter ut av det vulkanske jordsmonnet er i en klasse for seg og gir viner med et utrolig langt liv, og ikke minst fortsatt for en gunstig penge.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her