Laksefilet med rømme og grønnsakssaus
Foto: Lisa Westgaard

Laksefilet med rømme og grønnsakssaus

Antall porsjoner

4

Ingredienser

600 g laksefilet (skinn og beinfri)
200 g grønnsaker i små terninger
(f.eks. en blanding av purre, paprika, fennikel, gulrot, squash)
1 ss smør /olje
4 dl fiskekraft/fiskebuljong
1 ss hvetemel
4 ss hvitvin
1 dl rømme
salt og pepper
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Laksefileten skjæres på skrått i 4 stykker.

Grønnsakene freses lett i smør i en panne eller kasserolle.

Lag en jevning av hvetemelet og ca 1 dl av den kalde fiskekraften/fiskebuljongen. Hell resten av fiskekraften/buljongen over grønnsakene. Rør inn jevningen. La det hele få et oppkok.

Tilsett rømme og hvitvin og smak til med salt og pepper. Legg fiskestykkene opp i den kokende sausen. La det hele trekke på svak varme 4 -5 minutter.

Tips:  Server gjerne med nykokt fersk pasta.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

4
4/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen