Lammekoteletter fylt med mandler, oliven og brødrasp (Carneiro recheado à portuguesa) (Portugal)

Oppskrifter /
Internasjonale retter

Fremgangsmåte

Tenn opp i trekullgrillen eller skru på stekeovnsgrillen.

Smelt smøret eller varm olivenoljen i en liten stekepanne på middels varme. Ha i løk og stek i 8-10 minutter, til den er myk ha i hvitløk og stek noen minutter til, slik at hvitløken dufter. Ha løkblandingen i en bolle og tilsett brødrasp, koriander, mandler, oliven, egg, salt og pepper.

Med en liten, skarp kniv skjærer du en lomme i hver kotelett, så bred og dyp som du kan, før du kommer til beinet. Fordel fyllet i lommene med en teskje og lukk med tannpirkere.

Legg kotelettene på en oljet grillrist, eller i en liten langpanne under stekeovnsgrillen. Grill dem i 4-5 minutter på hver side, til de er pent brune og passe stekt. Snu dem bare en gang under grillingen.

Legg kotelettene på varme porsjonstallerkener og server med en gang. Gjerne sammen med grytestekte gulrøtter med mynte og stekte eller kokte poteter.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Meksikanske carnitas

3

6 timer

Carnitas er mexicanernes svar på pulled pork og er ikke annet enn grisegodt. Carnitas kan serveres i både taco, quesedillas, buritos, over nachos eller sammen med bønner og ris. Lag denne oppskriften når du vil ta tacokvelden til nye høyder.
Grillet fisketaco med kålsalat og meksikansk crema

5

30 minutter

Nydelig brosme marineres i pikante krydder og stekes til perfeksjon på grillen. Denne friske fisketacoen er perfekt for varme sommerdagr når du vil servere tacomiddagen utendørs.
Fiskecurry fra Sri Lanka

4

30 minutter

Det fine med fisk er at det både smaker deilig og tar kort tid å tilberede. I denne curryen kombineres fast breiflabb med heftige smaker fra det indiske subkontinentet.
Thai-inspirert helgrillet fisk med chili og hvitløk

5

25 minutter

I thailand grilles tradisjonelt hel snapper over åpen ild med friske urter og sterke krydder. Her i kalde Nord må vi ofte ta til takke med alternative løsninger. Lag denne herlige og smaksrike fiskeoppskriften i ovnen eller på grillen.
Karahi Ghost lammecurry

3

1 time 15 minutter

Bruk sesongens lammekjøtt til denne herlige curryen fra Punjab. Deilig kryddret curry møter søtt og saftig lammekjøtt. Dette er fyrverkeri i munn.
Russiske pelmenie med kjøtt

4

1 time 25 minutter

Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Lammekoteletter fylt med mandler, oliven og brødrasp (Carneiro recheado à portuguesa) (Portugal)

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Forsiden akkurat nå - 2

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Forsiden akkurat nå - 3

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Forsiden akkurat nå - 4

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du maiutgaven 2025 av Apéritif magasin

Forsiden akkurat nå - 6

Denne proffe retten lager du på en halvtime