Lettgravet ishavsrøye med asparges og Hollandaise

Lettgravet ishavsrøye med asparges og Hollandaise

God sommerrett som kan lages både som forrett og hovedrett

Fremgangsmåte

Lettgravet røye:
Her kan du kjøpe ferdiggravet fisk, men det er også ganske lett å gjøre selv.

Legg godt med dill utover fiskefiletene. Bland sammen salt og sukker og gni det godt inn i filetene, fordel sitronsaften jevnt over og dekk med plastifolie. Sett filetene kaldt i ca 4 timer.

Sett ovnen på 180 grader og stek fisken i ca 10 minutter. Her er det litt smak og behag på hvor godt stekt du ønsker fisken, så følg godt med.

Dampet asparges:
Knekk av den nederste delen av aspargesen, den knekker som oftest der den skal. Kok opp lettsaltet vann, ca 1 ss salt per liter vann. Kok aspargesen i ca to minutter. Har du veldig tykke asparges bør du beregne et par minutter til. Hell av vannet og skyll aspargesen raskt i kaldt vann.

Hollandaise
Her finner du oppskrift på klassisk Hollandaise

Tips:
Server med kokte eller ovnsbakte poteter for en mektigere middag

Hvis du ikke får tak i røye, vil ørret eller laks gjør samme nytten.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Your session has expired. The page has been automatically refreshed to generate a new session.

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her