Lettgravet røye:
Her kan du kjøpe ferdiggravet fisk, men det er også ganske lett å gjøre selv.
Legg godt med dill utover fiskefiletene. Bland sammen salt og sukker og gni det godt inn i filetene, fordel sitronsaften jevnt over og dekk med plastifolie. Sett filetene kaldt i ca 4 timer.
Sett ovnen på 180 grader og stek fisken i ca 10 minutter. Her er det litt smak og behag på hvor godt stekt du ønsker fisken, så følg godt med.
Dampet asparges:
Knekk av den nederste delen av aspargesen, den knekker som oftest der den skal. Kok opp lettsaltet vann, ca 1 ss salt per liter vann. Kok aspargesen i ca to minutter. Har du veldig tykke asparges bør du beregne et par minutter til. Hell av vannet og skyll aspargesen raskt i kaldt vann.
Hollandaise
Her finner du oppskrift på klassisk Hollandaise
Tips:
Server med kokte eller ovnsbakte poteter for en mektigere middag
Hvis du ikke får tak i røye, vil ørret eller laks gjør samme nytten.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
