Rens sjøkreps og hummer. Del kjøttet opp i biter, og la kjøttet tørke litt på tørkepapir, så de blir så tørre som mulig.
Bland crème fraîche, majones og sennep med gressløk og dill. Riv sitronskallet av sitronen og skvis saften i blandingen. Vend om, og smak til med salt og pepper.
Varm en stor stekepanne på høy varme. Åpne brioche brødene og plasser den i den varme pannen, men du tilsetter terninger av rørossmør rundt om i pannen slik at brødet suger opp smøret. Skru varmen ned til middels varme, og stek til brødene er gyllne på begge sider.
Kle briochebrødene med salatblader, før du fordeler skagenrøren i brødene. Server med sitronbåter, ekstra dill og gressløk.
Slik lager du brioche selv
Her finner du flere nydelige skalldyrretter
Her får du vært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
