- Marinaden:
- Jalapeñopepperne finhakkes etter at du har fjernet frøene.
- Press hvitløk og finhakk koriander. Bland alle ingrediensene.
- Tilsett kyllingstrimler og mariner gjerne over natten.
- Fajitas:
- Ta opp strimlene og stek dem i en varm panne.
- Del paprika i tynne strimler og rødløk i tynne båter.
- Varm tortillas i ovn som anvist på pakken. Legg på kyllingstimler, finstrimlede grønnsaker og ha på salsa og litt rømme.
- Rull tortillaen sammen og server med rømme, salsa og guacamole.
- Guacamole:
- Kok opp en liten kjele med vann. Lag et kryss i skinnet på toppen av hver tomat. Legg tomatene i kokende vann ca. 10 sekunder. Ha dem over i en bolle med iskaldt vann og ta av skinnet.
- Del tomatene og skrap ut frøene med en teskje. Skjær tomatene i små biter.
- Mos avokadoene med en gaffel og press over litt sitronsaft.
- Bland avokadoen med resten av ingrediensene. Dekk til og sett kremen kaldt til den skal brukes.
Her finner du mange spennende meksikanske retter
