Min fineste fiskesuppe
Foto: Eva Brænd

Min fineste fiskesuppe

Tilberedningstid

30 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

2 stk sjalottløk, finhakket
1 ss smør
5 dl fiskekraft
2 dl tørr hvitvin
2 dl kremfløte
2 ss sherry
salt, hvit pepper
1 stk knivsodd kajennepepper
12 stk friske blåskjell
2 stk vårløk
4 stk sjøkrepshaler
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Fres sjalottløken myk i smør. Hell på fiskekraft og vin og la det koke inn til 5 dl.

Hell i fløten og la suppen småsurre i 4 - 5 minutter. Smak den til med sherry, salt, pepper og kajennepepper.

Skrubb og damp blåskjellene til de åpner seg. Plukk ut skjellmaten.

Fordel suppen i varme tallerkener og legg i blåskjell, krepsehaler og finsnittet vårløk.
 
Her finner du en mengde andre spennende suppeoppskrifter
  Fiskesuppe  

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

5
5/5 etter 162 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen