Min fineste fiskesuppe
Foto: Eva Brænd

Min fineste fiskesuppe

Fremgangsmåte

Fres sjalottløken myk i smør. Hell på fiskekraft og vin og la det koke inn til 5 dl.

Hell i fløten og la suppen småsurre i 4 - 5 minutter. Smak den til med sherry, salt, pepper og kajennepepper.

Skrubb og damp blåskjellene til de åpner seg. Plukk ut skjellmaten.

Fordel suppen i varme tallerkener og legg i blåskjell, krepsehaler og finsnittet vårløk.
 

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

5
5/5 etter 162 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen