- Skyll quinoaen og kok den som anvist på pakken, gjerne i vann tilsatt buljong. Avkjøl og rist kornene fra hverandre f.eks. med en gaffel.
- Skyll kål og vårløk og finsnitt dem.
- Del granateplet ved å skjære et snitt rundt skallet diagonalt (NB. Bare i skallet). Brekk granateplet i biter og plukk ut kjernene.
- Finhakk koriander.
- Bland alle ingrediensene sammen, men spar noen granateplekjerner til pynt.
- Press limesaft over salaten og litt nykvernet pepper.
Tips:
Denne salaten smaker veldig godt ved siden av spekemat, røykt fisk eller rester av kyllingmiddagen.
