- Skyll og del blomkålen opp i små buketter.
- Varm smør i en panne.
- Stek blomkålen i noen minutter ved middels varme.
- Pisk sammen egg og cottage cheese.
- Smak til med salt og pepper.
- Ha oppi vårløk i små biter.
- Hell over blomkålen og la stå til omeletten har satt seg.
- Den skal være fuktig på overflaten. Ha over dill og server med godt brød.
Tips:
I stedet for blomkål kan du bruke rosenkål eller nykål.
Tips2:
Omeletten kan også serveres sammen med røykelaks eller spekemat.
Tips3:
Den egner seg veldig godt til et koldtbord, men da kan du steke den i en godt smurt langpanne ved 180 grader i 15 minutter. Eventuelt i porsjonsformer.
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter
