Foto: margouillatphotos

Orientalsk rekerett

Name: Orientalsk rekerett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500.00 g reker, rensede; 3.00 ss smør; 2.00 ts karri; 0.12 ts kajennepepper; 1.00 ts paprikapulver; 2.00 stk hvitløksfedd, pressede; 0.50 stk purre; 2.00 stk stangselleristilker; 200.00 g sjampinjong; 1.00 ss soyasaus; 3.00 dl kremfløte; 5.00 ss tomatpuré; 2.00 dl crème fraîche; 2.00 ss tørr sherry; stk persille

En kremet krydret saus passer veldig godt til ulike typer fisk eller skalldyr, eller kjøtt som kylling eller svin. Her har du en oppskrift med reker som du kan servere etter 30 minutter.

Fremgangsmåte

Grønnsakene skjæres i små biter og surres i smør til de er litt myke. Ha i alt krydderet og rør god
Ha i resten UNNTATT rekene. La putre litt - ikke for mye, men til kremaktig konsistens.

Tips:
For jevnest mulig saus kan du enten presse den gjennom et dørslag, eller bruke en stavmikser.

Ha i rekene 5 min før servering, ellers blir de fort seige.

Dryss over finhakket persille. Server med kokt ris.

Tips:
Varier gjerne med kylling eller svinekjøtt i stedet for reker.

Se alle de andre oppskriftene hvor fløte og krydder som karri kombineres

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Nina Nesset

Drikke som passer til denne oppskriften

Lindheim Cider Spontan

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 115.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Markus Molitor Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Kühn Triade Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

85 POENG

Lignende oppskrifter

Grillet kamskjell på jordskokkpuré

3

30 minutter

Legg ferske kamskjell på grillen og server med den deilige puréen vi anbefaler.
Lardo-scampi - høy øy på gøy

0

35 minutter

Her får scampien seg en plass i høyden, og kan skue ned på en basilikumsjø. Over seg får den deilig appelsinsaus. Alt hviler på en toast.
Torsteins stekte kamskjell og scampi

4

30 minutter

En herlig match mellom to av havets delikatesser. De får følge i panna av skinke og andre godsaker.
Kamskjell med trøffeleggerøre og kaviar

5

25 minutter
Reker med eple og selleridressing

3

45 minutter

Har du reker til overs etter helgen, eller noen på lur i fryseren. Eller fikk du tak i noen fra fiskedisken som du har lyst til å gjøre en litt annen vri med enn bare majones og sitron? Da skal du prøve denne oppskriften.
Reker med hvitløkmajones og avocadosalat

3

5 minutter

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken

Hvor mezcal er en livsstil

Ancestral mezcal er en verden for seg – og er så håndverksmessig og arbeidsintensiv at det blir en livsstil for en produsent som Eduardo Carreño på palenque Candelaría i Oaxaca.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Orientalsk rekerett

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Denne salaten smaker fortreffelig på årets første mandag

Forsiden akkurat nå - 2

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Forsiden akkurat nå - 3

De lekreste bobler finnes på 60+ pol

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid

Forsiden akkurat nå - 5

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig

Forsiden akkurat nå - 6

Hvor mezcal er en livsstil