Ovnsbakt torsk med pinjekjerner og søtpotet

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr

Ingredienser

Ingredienser:400 g torskefilet1 dl pinjekjerner1/2 sitron1 ss olivenolje1 Bunt(er) frisk persilleSøtpotetpuré:2 søtpoteter1/2 rød chili1/2 lime2 salt og pepper Framgangsmåte:Grovhakk pinjekjernene og ha dem over i en skål.Bland inn sitronskall, sitronsaft, olivenolje og finhakket persille.Legg torskefiletene i en ildfast form.Ha på salt og pepper og fordel pinjeblandingen over som et lokk. ' Bak i ovnen på 200 grader til pinjekjernene er gylne og fisken klar, etter omtrent 12-15 minutter, litt avhengig av tykkelsen på filetene. Server alene, sammen med ekstra god olivenolje og sitronbåter.Framgangsmåte Søtpotetpuré :Skrell søtpoteten og skjær den i grove terninger.Kok dem møre i en gryte med vann, tilsatt saften fra en halv lime og chilien skåret i to på langs.Chili og lime gir en litt ekstra frisk piff til søtpoteten. Slå av vannet og fjern chilien når terningene er møre.Bruk en potetstapper og mos dem til en fin puré. Smak til med salt, pepper og en liten klatt smør, eventuelt også mer limesaft.

Fremgangsmåte

Framgangsmåte:Grovhakk pinjekjernene og ha dem over i en skål.Bland inn sitronskall, sitronsaft, olivenolje og finhakket persille.Legg torskefiletene i en ildfast form.Ha på salt og pepper og fordel pinjeblandingen over som et lokk. ' Bak i ovnen på 200 grader til pinjekjernene er gylne og fisken klar, etter omtrent 12-15 minutter, litt avhengig av tykkelsen på filetene. Server alene, sammen med ekstra god olivenolje og sitronbåter.Framgangsmåte Søtpotetpuré :Skrell søtpoteten og skjær den i grove terninger.Kok dem møre i en gryte med vann, tilsatt saften fra en halv lime og chilien skåret i to på langs.Chili og lime gir en litt ekstra frisk piff til søtpoteten. Slå av vannet og fjern chilien når terningene er møre.Bruk en potetstapper og mos dem til en fin puré. Smak til med salt, pepper og en liten klatt smør, eventuelt også mer limesaft.

Sendt inn av Bjarte Bjørnsen

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Dampet hvitting med purre

4

15 minutter

Denne oppskriften kan fint lages med annen type hvit fisk.
Brosme i minestronesuppe

3

30 minutter

Supersunn festmat som inneholder masse sjømat, grønnsaker, og grove karbohydrater, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.
Sprøstekt fisk med sjøkreps, skalldyrsaus og ristet sopp

4

1 time 15 minutter

Denne retten tar det litt tid å lage. Når du er ferdig vil de rundt bordet tro du er utdannet kokk for du serverer mat som de får på de beste restaurantene.
Flyndrerullader med parmaskinke, nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat

4

30 minutter

Når du pakker flyndrefileter inn i parmaskinke og serverer med nypoteter i hvitløksmør og fennikelsalat da lager du fest.
Causa Limeña

5

40 minutter

Causa er en potetrett som tradisjonelt serveres som to lag med potetpure med fisk, avocado og majones i mellom. Her er en annen variant.

Menu

Logg inn

Ovnsbakt torsk med pinjekjerner og søtpotet

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

I dag blir det en ekstra smaksrik vri på laksen

Forsiden akkurat nå - 2

Lag en påskevri på biffmiddagen

Forsiden akkurat nå - 3

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 4

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Forsiden akkurat nå - 5

Trå til med mør og saftig entrecôte

Forsiden akkurat nå - 6

Egg, rom og litt ekstra smak gir den riktige påskestemningen