Pannekakerøren:
Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. ½ time.
Ovnspannekake:
Stek terninger av flesk eller bacon i en ildfast form i ca. 10 minutter ved 220°C. Hell over røren og dryss over hakket persille. Stek videre i ca. 15 minutter eller til ovnspannekaken er gjennomstekt. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke med en trepinne. Den skal være tørr .
Server ovnspannekaken med salat og eventuelt kokte poteter til.
Tips:
Du kan også pensle formen med smør, helle pannekakerøren i formen og steke kaken ferdig, for så å toppe med stekte baconskiver.
Eller du kan steke pannekakene enkeltvis:
Stek terninger av flesk eller bacon i en god og varm stekepanne. Hell over en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden.
Når pannekaken er stekt på begge sider, brettes den sammen og legges i et ildfast fat med lokk for å holde varmen. Fortsett med resten av røren.
Tips:
For grove pannekaker bytter du ut halvparten av melet med sammalt grovt mel.
Her finner du oppskrifter til godt over 70 forskjellige pannekakeoppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
