- Pannekakerøren:
Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. - Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. ½ time.
- Ovnspannekake:
Stek terninger av flesk eller bacon i en ildfast form i ca. 10 minutter ved 220°C. Hell over røren og dryss over hakket persille. - Stek videre i ca. 15 minutter eller til ovnspannekaken er gjennomstekt. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke med en trepinne. Den skal være tørr .
- Server ovnspannekaken med salat og eventuelt kokte poteter til.
Tips:
Du kan også pensle formen med smør, helle pannekakerøren i formen og steke kaken ferdig, for så å toppe med stekte baconskiver.
Eller du kan steke pannekakene enkeltvis:Stek terninger av flesk eller bacon i en god og varm stekepanne.
- Hell over en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag.
- Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden.
- Når pannekaken er stekt på begge sider, brettes den sammen og legges i et ildfast fat med lokk for å holde varmen. Fortsett med resten av røren.
Tips:
For grove pannekaker bytter du ut halvparten av melet med sammalt grovt mel.
Her finner du oppskrifter til godt over 70 forskjellige pannekakeoppskrifter
