Portugisisk kålsuppe med chorizo, potet og bønner
Foto: martinturzak

Portugisisk kålsuppe med chorizo, potet og bønner

Denne herlige suppen er inspirert av den portugisiske kålsuppen Caldo Verde. For ekstra fylde og næring har vi tilsatt både chorizo og hvite bønner - perfekt for mørke kvelder.

Fremgangsmåte

Varm opp olje i en stor støpejernsgryte over medium-høy varme. Ha i chorizo og stek til den slipper all oljen og er gyllen, ca 8 minutter. Ta chorizo ut av pannen, men ikke oljen, og sett til side. Ha i løken og stek den blank, ca 5 minutter, før du tilsetter hvitløk, gulrot og selleri og steker til grønsakene er møre, ca 3-4 minutter. Smak til med salt og pepper. 

Tilsett hvitvin, rør godt og la vinen redusere til halvparten av mengden. Tilsett så kyllingkraft og poteter, og kok møre ca 15 minutter. Ha så i hvite bønner og finsnittet savoykål og kok videre til kålen faller sammen og bønnene er gjennomvarme, ca 2 minutter. 

Fordel i skåler og server straks med godt brød og smør. 

Her finner du flere varmende supper

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 5 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen