Rasta pasta
Foto: fdastudillo

Rasta pasta

Når jamaikanske smaker møter italiensk pasta, oppstår nye smakskombinasjoner.

Fremgangsmåte

  1. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken, men kortere slik at den er «al dente», da den vil få mer varme når den kommer i gryta. 
  2. Skjær kyllingfilet i terninger, dryss over halvparten av jerk-krydderet.
  3. Stek i halvparten av oljen til gyllen og gjennomstekt. Sett til side. 
  4. Skjør paprikaene i strimler.
  5. Skjær vårløk i ringer.
  6. Ha resten av oljen i en tykkbunnet kjele og stek paprika og vårløk myk.
  7. Tilsett finhakket hvitløk og stek til myk.
  8. Ha resten av jerk-krydderet oppi.
  9. Tilsett kremfløte og kyllingkraft og la småkoke i noen minutter til sausen tykner. 
  10. Tilsett stekt kylling og parmesan.
  11. Bland inn pastaen til slutt.

Kilde Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Med brandade kan du lage flere typer retter
Dagens rett

Med brandade kan du lage flere typer retter

Kokt klippfisk og potet tilsmakt med hvitløk og god olivenolje er den enkle formularet for den klassiske franske retten brandade. Som kan lages på flere måter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sensasjonelle Nikolai Haram Svorte tok gull i VM for sommelierer 2026

Det er første gang i historien at en norsk vinkelner har nådd så langt og slått ut 65 andre lands kandidater..

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Hvem skulle tro at slik grenachekvalitet kom herfra?
+
Godbiter i pollisten

Hvem skulle tro at slik grenachekvalitet kom herfra?

McLaren Vale er mest kjent for sine shiraz, men disse viser hvor god grenache kan bli, i hendene på de rette folka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp fra Bordeaux’ Haut-Médoc
+
Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux’ Haut-Médoc

200 kroner for en 8 år gammel vin er virkelig billig, men legger du på en hundrelapp, får du et enda mer raffinert uttrykk for denne delen av Bordeaux.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En saftig biff er det alltid plass til, og sausen kommer rett fra kjøleskapet denne gangen
Dagens rett

En saftig biff er det alltid plass til, og sausen kommer rett fra kjøleskapet denne gangen

Rødvinsmør er genialt på en saftig biff - i hvert fall når sulten gnager og grillen allerede er varm. Dessuten kan du lage opp til flere måltider når du først er i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne vrien på margarita passer høsten
+
Ukens drink

Denne vrien på margarita passer høsten

Større dybde i både sitrussmaken og i tequilaen gir en karakter på margaritaen som gjør den høstklar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her