- Reinsdyrbiff: Stek biffene på sterk varme i olje i ca. 1 minutt på hver side, og la dem ettersteke på svak varme i ca. 1-2 minutter på hver side.
- Dryss over salt og pepper og la biffene hvile ca. 5 minutter før servering.
- Server biffene med grønnsaksmiks, bakte poteter og cidersaus.
- Sidersaus:
- Finhakk løk og purre og fres det i en tørr panne et par minutter.
- Hell på sider og la det koke godt inn.
- Spe med kraft og la sausen koke inn til ca. halvparten.
- Smak til med ingefær og sitronsaft.
- Kjør i blender for jevn saus og ha tilbake i kjelen.
- Pisk inn smør rett før servering.
- Server sausen over biffen eller i en skål ved siden av.
- Tilbehør er stekte potetskiver, salat og blansjerte grønnsaker som sukkererter.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
