Brun fileten pent på alle sider i varm panne. Krydre med salt og pepper. Legg fileten over i et ildfast fat og sett i stekeovnen på 225° C i 5-8 minutter. La fileten hvile i 10 minutter før den skjæres i tykke skiver. Server reinsdyrfilet med sopp i form, ovnsbakte poteter og saus med sherryeddik og løk.
Ovnsstekte potetbåter:
Saus med sherryeddik og løk:
Lekre oppskrifter på reinsdyr finner du her
Alle fakta om rein og hvilke deler av dyret du bruker til hva
Les om det fantastiske reinkjøttet her
Reinsdyrkjøtt er noe av de beste vi har. Prøv en av disse oppskriftene
Her finner du deilige retter med vilt
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig