- Bank svinefiletene forsiktig flate med bredsiden av en kniv.
- Legg en skinkeskive og ett salvieblad på hver schnitzel, fest med tannstikker.
- Stek dem i smør (halvparten) på middels varme i 3 minutter på hver side.
- Dryss salt og pepper over filetene.
- Ta dem opp og hold dem varme under lokk.
- Hell hvitvin i panna og kok inn til halvparten.
- Pisk inn resten av smøret i sausen.
- Smak til med salt og pepper, legg schnitzlene tilbake i panna.
Se våre andre oppskrifter på saltimbocca
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
