- Del kjøttet i avlange strimler og træ det på spyd. Beregn ca 3 spyd per person.
- Strø over litt salt og pensle med olje. Stek dem 1-2 min på hver side i en varm stekepanne. Ta dem ut og pensle med honning. Servér med syltet ingefær.
- Tilbehøret:
- Fres sjalottløk og karripasta i en liten kjele. Tilsett kokosmelk og kok til det tykner. Rør inn yoghurt. Smak til med limesaft.
- Finhakk mangokjøtt. Bland med koriander og limesaft.
- Finhakk rødløk. Bland med koriander, chili og lime.
- Legg opp alt i små skåler og servér sammen med satayspydene.
Servér gjerne kokt basmatiris til denne retten.
