Skjær seien i mindre stykker, dryss salt over stykkene og la dem ligge i ca. 15 minutter. Skyll av saltet i kaldt vann og tørk seien lett med et kjøkkenpapir.
Ha litt vann i en stor stekepanne og damp seistykkene under lokk på middels varme, til dem er så vidt gjennomkokte, 8-10 minutter.
Kaperssmør:
Finhakk persille og dill. Smelt smør og ha i persille, dill, kapers og sennep. Tilsett litt av kraften fra fisken i smørblandingen og rør godt.
Couscous:
Kok couscous etter anvisning på pakken.
Cherrytomater:
Sett stekeovnen på 180 °C. Legg cherrytomater på et stekebrett, drypp olivenolje over og stek i stekeovnen i 15 minutter.
Server sei med kaperssmør dryppet over, couscous og cherrytomater.
Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg "Drikke til rakfisk")
