Vann ut byggryn og gule erter hver for seg og over natta. Vann ut hel sild like lenge. Skjær ut fileter av spekesilda. Om du bruker fileter, vann dem ut en time.
Byggryn og erter kokes med fenaknoken i 2 timer (til gryn og erter er bløte).
Grønnsaker og løk renses og kuttes i terninger og tilsettes suppen.
Kok grønnsakene i 15 minutter før du tilsetter skrellede poteter som er kuttet i terninger. Suppen skal koke på svak varme til potetene er kokt.
Tilsett de utvannede sildefiletene og smak til med timian og pepper.
Server med flatbrød.
Tips:
For en hurtigutgave kan du bruke prekokte byggryn (byggperler), gule erter fra boks, buljongterning og litt fårepølse i strimler i stedet for fenaknoken.
.png "Vinsmaking i Oslo")
