- Forvell først asparges, sukkererter og neper i lettsaltet vann ca. 2-3 min. eller til alt er knapt mørt.
- Gjenta med fennikelskivene men de trenger bare 1-2 minutter, Skyll godt i rennende, kaldt vann.
- Skjær reddik, sommerkål og isbergsalat i svært tynne skiver/strimler. Ha i iskaldt vann i 5 minutter.
- Bland alle grønnsakene bortsett fra fennikelskivene på et serveringsfat.
- Fordel røykelaks og kokte el stekte skalldyr over. Topp med frisk dill og fennikelskivene.
- Bland dressingen og fordel over salaten.
- Server med varmt brød eller rundstykker og gjerne en rømmedip ved siden av.
Tips: Asparges kan fint byttes ut med aspargesbønner.
Se alle de utvalgte deilige oppskriftene med fennikel
