Slik lager du ribbe Sousvidestekt. Du trenger en Vakuum-maskin og en Sousvide-maskin eventuelt vannbad hvor du kan kontrollere varmen og holde denne jevn over lang tid.
Du trenger:
Vakuum-maskin
Sousvide-maskin (eventuelt vannbad hvor du kan kontrollere varmen og holde denne jevn over lang tid)
Ribbe Sous-vide er en tidkrevende prosess som må planlegges god tid i forveien. Resultatet blir også deretter.
Ha salt og pepper på ribbestykket. Vakuumer deretter med et par nellikspirer i posen.
Dette skal ligge i kjøleskapet i to døgn før tilberedning.
Varm opp vannbadet eller sous-vide-maskinen til 70°C og legg vakuumpakken i. Her skal den ligge i 40 timer.
Sett ovnen på 225°C én time før servering. Bruk gjerne varmluft eller grillelement.
Ta ribbestykket ut av posen og stek i ca 10 minutter til den har fått en fin og jevn farge.
Serveres med tilbehør etter eget ønske.
Her finner du de beste ribbeoppskriftene med tilbehør
Her finner du alt du trenger som skal til for lykkes med julematen
Kjøtt
Ribbe Pinnekjøtt Kalkun Smalahove
Drikkeforslag
Fisk
Lutefisk Torsk Kveite Sild Rakefisk Tilbehør
Drikkeforslag
Koldtbord, pålegg og småretter
Pålegg Småretter Tilbehør Drikkeforslag
Julekaker og desserter
Julekaker Juledesserter Drikkeforslag
Her får du svært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av
Norge
Frankrike
Italia
Norge
Spania
