Varm oljen i en kjele og tilsett de hakkede grønnsakene og hvitløken. La det surre under omrøring i 10-15 minutter til grønnsakene er myke. Hell over vin og vann, tilsett friske urter og pepper etter smak, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 10-15 minutter mens du rører av og til.
I mellomtiden koker du pastaen i en stor kjele med saltet vann, etter anvisningen på pakken.
Ha hakket ansjos, oliven og kapers i sausen, varm opp i noen minutter og smak til. Hell vannet av pastaen og ha den i en oppvarmet bolle. Hell sausen over pastaen og bland godt. Server straks.
Den sterke smaken i denne retten er typisk for Sicilias kjøkken.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg "Risotto med vårgrønnsaker")
