Spicy kveitegryte
Foto: Tom Haga, EFF.

Spicy kveitegryte

Fremgangsmåte

Skjær opp løk, chili, purre, paprika og squash i små biter. Hell olivenolje i kasserolle og fres grønnsakene til de er gylne. Tilsett vann (ca ½ liter) og ta i én ts buljong. La dette koke opp. Tilsett hvitvin.

Rens kveita, del opp i passe store biter. Bland litt olivenolje og alle urtene på en tallerken. Rull deretter bitene oppi før du legger bitene ned i kasserollen. Skru ned varmen. La dette simre i 10 minutter til fisken er gjennomkokt.

Rens blåskjellene og skur dem godt. Legg disse oppi kasserollen når det er igjen 4 min. Legg også krepsehalene oppi. Tilsett også én tomat (hakket i biter). Pass på at det ikke koker opp. Tilsett mer krydder og vann dersom nødvendig.

For mer spicy smak; tilsett hvitløk fra begynnelsen (ca 4 fedd freses med grønnsakene).

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Line Wanderås

Drikke som passer til denne oppskriften

  • Tyskland
    Tyskland
    Volum: 0.75 l Pris: 124.90 kr Basisutvalget
    82 POENG
Forsiden akkurat nå
Blant 52 nyheter i taxfreehyllene er det noen virkelig lekre bobler å ta med hjem
+
Tester

Blant 52 nyheter i taxfreehyllene er det noen virkelig lekre bobler å ta med hjem

En akevitt, og et par-tre rødviner, men de fleste andre vinene kan du styre unna - eller kjøpe på polet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Til denne lune couscoussalat kan du godt bruke rester av pølse eller sågar lammestek
Dagens rett

Til denne lune couscoussalat kan du godt bruke rester av pølse eller sågar lammestek

Uansett hva du velger, får de en varm innpakning i den riktig så krydrete couscousen. Hvor krydret den skal være, bestemmer du selv,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Oxford Companion to Wine - selve vinbibelen - er nå i ny utgave - også digitalt

Vinleksikonet alle vininteresserte må har, er i ny versjon med 1 million oppføringer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag noe søtt og godt med de norske eplene
Guide
Eplekaker og desserter

Lag noe søtt og godt med de norske eplene

De norske eplene er ikke bare gode å sette tenna i. De er ypperlige i desserter og kaker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Nyt smaken av elegante viner fra Burgund og Limoux
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 16. oktober

Nyt smaken av elegante viner fra Burgund og Limoux

Smak hvorfor viner fra Burgund og Limoux er så ettertraktet blant vinelskere verden over.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vinprodusenter står sammen for å beskytte barolo
+

Vinprodusenter står sammen for å beskytte barolo

Mens det tidligere var et skille mellom de moderne baroloprodusentene og de tradisjonelle, er dette skillet på vei til å viskes ut. Nå samler regionens aktører seg om andre oppgaver i kjølvannet av klimaendringene og den økte etterspørselen etter barolo.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her