Foto: Kim Holthe

Stikkelsbærketchup

Name: Stikkelsbærketchup
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1.00 kg lite modne stikkelsbær; 3.00 stk hvitløksfedd; 1.00 ss salt; 1.00 ts kajennepepper; 1.00 ss sennepsfrø; 9.00 dl vineddik, hvit; 350.00 g sukker, gjerne demerarasukker; 125.00 g rosiner; 3.00 stk hvitløk

Lag en ketchup utenom den vanlige. Med alt det deilige du skal ha i passer den supert til pølser.

Oppskrifter /
Grillmat /
Grillsauser marinader og tilbehør

Fremgangsmåte

Start opp med å finhakke stikkelsbær og hvitløk før det tas over i en egnet kjele og kokes sammen med de øvrige ingredienser ca. 30 min.

Sausen / ketchupen siles og helles over i helt rene og varme glass. Skru på lokket. Ketchupen oppbevares kjølig.

Her finner du oppskriften til Eyvind Hellstrøms tomatketchup

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Super syrah i flere innpakninger – på et pol nær deg

Ukens vin

Credo på Nasjonalbiblioteket er en unik satsing på matkulturformidling

Heidi Bjerkans Credo har gjenoppstått i sin tredje og helt nye versjon på Nasjonalbiblioteket i Oslo, hvor formidling av ekte matkultur er hovedmålet – og det for alle budsjetter.

Les hele saken