Suppe med rød paprika

Antall porsjoner

8

Ingredienser

6 stk middels store røde paprikaer
4 stk middels store tomater
1 dl olje
1 ts tørket timian
1 ts tørket provencekrydder
3 stk pressede hvitløksfedd
2 ts mild karripasta
1.5 stk middels stor, finsnittet purre
350 g grønnkål
1 l vann
1.5 stk søt chilisaus
salt og pepper
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær opp og rens paprikaene. Grill i ovn til skinnet blir sort og får blemmer. Avkjøles. Skinnet fjernes.
Forvell tomatene i kokende vann i ca 3 min etter å ha skåret et kryss i hver av dem. Fjern skallet.
 
Varm oljen i stor kjele, tilsett krydderurter, hvitløk og karripasta. Rør om i 1 min. Tilsett løk og purre, stekes gyldne (ca 3min). Hell vannet i kjelen sammen med kål, tomater og paprika. Kok i 20 min. Avkjøles.
 
Suppen skal nå moses i food-processor til den er helt jevn, ta litt av gangen. Hell tilbake i ren kjele og smak til med salt, pepper og chilisaus.

Sendt inn av Inger

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen