- Surdeigpannekaker:
Pisk surdeig, melk, egg og honning. Rør inn litt etter litt av mel blandet med salt og bakepulver. Ha i smeltet smør til slutt. - Sett til side i 30 minutter mens du lager toppingen.
- Stek i en blanding av smør og olje i panne. Du kan lage lapper eller store pannekaker etter eget ønske.
- Topping:
Del pak choy i strimler/båter. Pensle med olje og grill eller stek i panne til den «faller sammen». - Drypp over sitron og krydre med salt og pepper.
- Fordel på pannekakene sammen med hummus og aioli, tomatbåter og frisk salat.
Tips:
Du kan godt erstatte surdeigen med 1 ts tørrgjær utrørt i 1 dl vann. Byggmelet kan erstattes med hvetemel og du kan godt bruke vanlige havregryn.
Se våre andre oppskrifter på pannekaker
Slik lager du aioli på Hellstrøms vis
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
