Name: Svinefilet med soppsaus
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400.00 g svinefilet; 300.00 g sjampinjong; 3.00 ss smør; 2.00 dl kyllingkraft; 0.50 dl hvitvin; 2.00 dl matfløte; 0.50 ts rosépepper; salt og pepper; stk kruspersille

Svinefilet med soppsaus

Svinefilet er lettlaget og smakfullt, og med soppsaus til får du enten brukt noe av høstens soppfangst eller bruke sjampinjong fra butikken.

Skjær kjøttet i 4 skiver.
Varm 1,5 ss smør i en panne og brun kjøttet på alle sider,
Skru ned varmen og stek videre til gjennomstekt, men ikke tørt. Det skal være fast, men ikke hardt når du trykker på det.
Legg kjøttet på en serveringstallerken og hold varmt.
Soppsaus:
Hold av et fire-seks sjampinjonger som du bruner for seg.
Skjær resten av sjampinjongen i små terninger. Varm 1,5 ss smør i en panne med høye kanter og stek soppen på svak varme.
Hell på kraften og hvitvinen og kok opp. Kok til halvparten gjenstår.

Tilsett matfløte og knust rosepepper og kok opp - la småkoke til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
Hell sausen over kjøttet, pynt med persille og server med smørstekte småpoteter .

Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Svinefilet med soppsaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Forsiden akkurat nå - 2

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Forsiden akkurat nå - 3

Kupp for sensommerlig rødvinskos

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris

Forsiden akkurat nå - 5

Bytt ut fredagstacoen med dette

Forsiden akkurat nå - 6

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Svinefilet med soppsaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Forsiden akkurat nå - 2

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Forsiden akkurat nå - 3

Kupp for sensommerlig rødvinskos

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig og seriøs økologisk hvitvin til super pris

Forsiden akkurat nå - 5

Bytt ut fredagstacoen med dette

Forsiden akkurat nå - 6

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye